Falafel-mums

Idag har jag gjort falafel, så gott och så enkelt! Blev imponerad över hur fina de blev! De friterades aningens för länge men de blev så himla goda ändå!

Falafel
1 pkt kikärtor (blötlagda)
1 liten gul lök
1 dl färsk persilja
4 vitlöksklyftor
1 msk vetemjöl
1 tsk salt
1 tsk spiskummin
1/2 tsk malen koriander
2 krm svartpeppar

Tortillabröd
Grönsaker
Olivolja till fritering

Vitlökssås
Créme Fraische
Vitlöksklyfta
Salladskrydda

Gör så här:
Lägg alla ingredienser i matberedaren/mixern eller mosa kikärtorna och finhacka alla ingredienser om du inte har någon matberedare/mixer. Mixa till en ganska torr smet, är den för blöt så kan du ha i mer mjöl. Rulla till små, fina bollar. Använd en glasskopa eller ett runt mått för att få dem kompakta och runda. Häll i rikligt med olja i en tjockbottnad stekpanna, när oljan är varm så lägger du i 4-5 bollar i taget och friterar tills de blir gyllenbruna. Vitlökssåsen blandas ihop efter tycke och smak. Skär upp de grönsaker du vill ha och fyll brödet med allt. Tänk på att det lätt blir för mycket och då svårt att stänga ihop brödet ;)

IMG_1017 IMG_1018Jag fyllde brödet med isbergssallad, rödlök, körsbärstomater, vitlökssås och falafel.

Du kanske även gillar

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *